Diseño de locales gastronómicos – La Juvenil – BM Arquitectura

Diseño de locales gastronómicos 

El estudio BM Arquitectura, especialista en diseño de locales gastronómicos, continua con la expansión en la construcción de locales en Capital.

Un nuevo local de la firma LA JUVENIL con la renovada imagen, bajo la dirección de Obra de BM Arquitectura y el proyecto de arquitectura de LM01 del Arquitecto Leonardo Misté.

Diseño de locales gastronómicos 

A partir de mediados de 2018 la firma decide implementar el sistema de franquicias convocando a LM01 arquitectura para el diseño de la imagen arquitectónica utilizando el cambio de imagen del ultimo local insignia propio.

Al día de la fecha se realizaron los Proyectos de aproximadamente 16 locales. LM01 arquitectura realizo la Dirección de obra (DDO) de los dos primeros locales y uno propio (no franquicia) decidiendo el cliente que la DDO quedara bajo responsabilidad del franquiciado supervisado por LM01 arquitectura.

En esta oportunidad, llevaron a cabo la realización de un local de 70mtrs en Av. Santa Fe y Ecuador en Recoleta. Este es un local gastronómico propio de la marca en donde comercializan los productos de pastas de producción propia. Además, cuentan con una gran oferta de productos elaborados por eso tienen muchas heladeras exhibidoras.

La dirección de obra se ocupó en respetar el Proyecto Ejecutivo de Arquitectura que especifica todos los ítems estéticos y de terminaciones como los técnicos/constructivos y de instalaciones. Si bien el local se dedica al expendio de pastas elaboradas su materialización es prácticamente la misma que un local gastronómico ya que tiene una cocina altamente equipada, heladeras exhibidoras y de autoservicio que requieren una cuidadosa planificación logística, de sus conexiones e instalaciones.

El layout del local

El salón tiene un mostrador de atención al público con una mesada de mármol tipo travertino new beige, con unas lámparas galponeras rojas colgantes y por detrás se colocó un revestimiento cerámica tipo subway blanca.

Además, en este espacio se encuentran distintas heladeras exhibidoras, algunas de autoservicio que están enmarcadas en un nicho con madera teñida tipo machimbrado color oscuro.

Los colores de la marca son el rojo, gris visón y el blanco es por esto que tanto el piso es de porcelanatto gris y se comunica sobre las paredes que se pintan en gris visón.

La comunicación en la fachada es en un cartel tipo marquesina alucobond y placa de aluminio roja con letras corpóreas de acrílico tras iluminadas mientras que las comunicaciones de los productos son a través de pizarras, vinilos ploteados sobre superficies vidriadas o paredes, además, tiene una comunicación en el back de mostrador caja con corpóreo en polifan y al fondo del local.

La iluminación es de artefactos de led embutidos, sobre el mueble de atención se colocaron unas lámparas galponeras rojas.

Una de las especializaciones de BM Arquitectura se encuentra en el sector de retail. El estudio diseña y desarrolla la imagen arquitectónica de marcas y las integra a todas sus sucursales, ya sean cadenas nacionales, multinacionales y modalidad de franquicias. Además, confecciona manuales de arquitectura y equipamiento para utilizarse tanto a nivel local como internacional.