Arquitectura Gastronómica – Mercado San Miguel – Zona IV

Arquitectura Gastronómica

Zona IV se dedica a la arquitectura gastronómica y al diseño de locales.

Mercado San Miguel, nació un gigante.

Otorgarle la impronta a un lugar de 600 m2 de galpón para convertirlo en un viejo mercado de toda la vida, fue un verdadero desafío de diseño 360º.

Desde un principio se trabajó junto al cliente en definir un concepto claro y sólido a la vez, para después poder ir abordando cada etapa de esta gran propuesta. Nos cometa Gonzalo Carbonell, director de la agencia Zona IV

Arquitectura gastronómica

Para este nuevo espacio se pensaron varias barras con propuestas gastronómicas diferentes, una barra con un horno de pizza al corte, una barra de pastas,

otra de picadas, una de café, vinos y tragos, y por último una de postres y wafles. Para esto se pensó en crear diferentes ambientes donde el diseño de entorno de cada uno refuerza cada propuesta.

Es así que si recorremos El Mercado San Miguel, descubrimos desde una cafetería con un guiño francés, un horno italiano, donde encontraremos un sin fin de códigos que conviven entre si, y que logran un espacio muy atractivo para un público amplio y variado. En el fondo se diseñó un patio abierto que nos convoca para diferentes momentos del día.

El diseño de Layout, toma las diferentes propuestas para crear un recorrido de barras que se adelantan, retraen, forman islas, se abren y se cierran hasta rematar en la cocina. De esta manera, se resuelven las necesidades operativas y a la vez se le da el carácter individual a cada sector, tal cual sucede en un mercado real. Estos movimientos, generan además, diferentes sectores de seatting regulando el gran espacio.

Para lograr este carácter de viejo Mercado se trabajó con una gran variedad de materiales y elementos de diseño que nos dan esta ambientación algo caótica, simple, y a la vez muy cercana. Nos comenta Leticia Perin, arquitecta de la agencia.

Branding

El diseño de la marca Mercado San Miguel de códigos vintage en color rojo, trabaja como marca paragua para toda la comunicación y el concepto de la arquitectura de este gran espacio. Explica Gonzalo Carbonell director de la agencia.

A partir de acá, se crea un Territorio de Expresión de Marca con elementos retro, con los cuales se diseñan gráficas, carteles, indumentaria, vajilla y diferentes piezas, que unifican el carácter y el criterio de toda la propuesta.

Para coser este gran sistema entre arquitectura e identidad, se creo una banda metálica color roja, que recorre todas las propuestas comunicando con letra de molde, Pastas, Pizza, Café Postre y demás variedades, que se alinean con cartelería, pizarrones y murales alusivos a todo el concepto.

De esta manera la agencia Zona IV logra que el nuevo Mercado San Miguel sea toda una experiencia en sí misma, muy atractiva y rica, para pasar un grato momento en familia, amigos o de trabajo.

La vieja Plaza de San Miguel ya no será la misma, nació un Gigante!